ה-21 בדצמבר מציינים את היפוך החורף בסין, אחד מ-24 מונחי השמש. זהו יום בעל משמעות תרבותית עמוקה, המסמל איחוד משפחתי וחום. באזורים מסוימים אומרים ש"היפוך חורף חשוב כמו השנה החדשה", המשקף את חשיבותו של יום זה, בהשוואה לשנה החדשה הסינית.
בצפון סין, במיוחד באזורים כמו צפון מזרח סין, המנהג המסורתי הוא לאכול כופתאות (饺子) במהלך היפוך החורף. מאמינים שאכילת כופתאות יכולה לעזור להדוף את הקור. המנהג של אכילת כופתאות משמש גם כדרך לחגוג את המשפחה, שכן כל המשפחה מתאספת לעתים קרובות כדי להכין ולשתף אותם.
לעומת זאת, בדרום סין, מסורת היפוך החורף כוללת אכילת טנגיואן (汤圆), שהם כופתאות אורז דביקות, הממולאות בדרך כלל במילויים מתוקים או מלוחים. Tangyuan מסמל אחדות משפחתית והרמוניה, המייצג את המשאלה לבריאות ואושר עבור יקיריהם. הצורה העגולה של טנגיואן מסמלת שלמות, ופעולת אכילת הפינוקים המתוקים הללו מחזקת את הקשר בין בני המשפחה, מה שהופך אותו לזמן לחיבור ושיתוף שמחה.
מסורות אלו לא רק משקפות את הקשר של הסינים לעונות המתחלפות אלא גם מדגישות את ערכי החום, הבריאות והקשרים המשפחתיים.
